Rensdyrkød er sundere
Rensdyrjagten er i fuld gang. Og det er godt, ikke kun for jægernes kondition. Rensdyrkød er simpelthen også sundere end okse- og grisekød. Det viser en ny undersøgelse fra det norske Matforsk-institut, som ernæringseksperterne har udført for Norges Udviklingsfond for Rendrift.
Skrevet af Louise M. Kleemann
11. august 2008 06:56
Rensdyrkød har ikke bare sundere end de mere gængse kødarter – kødet har også et langt større indhold af vitaminer og mineraler. Det hænger sammen med rensdyrenes frie liv, med masser af fysisk aktivitet og deres føde af lav, lyng, urter og bær, skriver den norske hjemmeside forskning.no
Nu vil norske sundhedsmyndigheder forske mere i det sunde rensdyrkød, og vil blandt andet undersøge hvordan de norske forbrugere kan få bedre adgang til friskt rensdyrkød, der anses for sundere og mere attraktivt for forbrugerne, end hvis kødet sælges i frossen tilstand.
Forskningsprojektet vil foregå i et samarbejde mellem forskere fra Norge og New Zealand, som er verdens største eksportør af vildtkød.
