Sydgrønland: Madfestival vil give lokale råvarer hovedrollen

- Vi må så meget som muligt bruge lokale råvarer og bevare kulturen samt traditionerne. Det er den eneste vej for, at vi i fremtiden kan være et selvforsynende land, hvad angår mad, siger Inunnguaq Hegelund i en pressemeddelelse.

Og netop selvforsyning er nøgleordet og temaet for årets festival. Sammen med lokale aktører vil festivalen gøre de grønlandske råvarer lettere tilgængelige og mere talrige.

LÆS OGSÅ Grønlandsk mad skaber livskvalitet for ældre

Formålet er blandt andet at vise restauratører, at det ikke er nødvendigt at købe oversøiske råvarer, fordi de grønlandske råvarer er enormt alsidige og kan bruges overalt.

- Vi håber på, at festivalen kan bane vejen for producenterne og skabe den nødvendige opmærksomhed i Kommune Kujalleq og resten af landet, skriver arrangørerne.

Du kan læse mere om festivalen på facebooksiden, Igasa Food Festival Greenland.

LÆS OGSÅ Grønlandsk mad er en mangelvare på spisesteder

LÆS OGSÅ - Grønlandsk mad er mere end sælsuppe og tørfisk