Trikinkontrol ophævet

Det oplyser Veterinær og Fødevaremyndigheden, Sundhedsdepartementet og Landslægen.

Siden 1966 har det været lovpligtigt at kontrollere kød fra isbjørn og hvalros for parasitten trikiner inden det sælges eller gives væk.

Men fra den 1. september er det slut med den såkaldte 'Trikinbekendtgørelse', som nu bliver ophævet.

LÆS OGSÅ IAs sommermøde ramt af parasitter

Årsagen er, at trikinkontrollen her i landet ikke er følsom nok. Selvom der er lavet kontrol og prøven frikender kødet, så kan der alligevel være trikinlarver i.

- Derfor giver trikinkontrollen en falsk tryghed for forbrugerne, skriver myndighederne, der derfor har besluttet at ophæve trikinkontrollen.

Istedet opfordrer de til at man som udgangspunkt bør betragte alt kød fra isbjørn, hvalros, sæl og andre rovdyr som trikininficeret.

LÆS OGSÅ Undersøgelse afslørede ikke trikiner i isbjørn

Derfor skal kødet koges eller steges til en kernetemperatur på mindst 75 grader for at undgå smitte til mennesker.

- Frysning eller tørring af kødet dræber ikke trikinlarver, fordi larverne har tilpasset sig et koldt og tørt klima. Derfor er opvarmning ved gennemkogning eller gennemstegning af kødet den eneste garanti for at undgå smitte med trikiner, skriver myndighederne.

Ved Inuit Ataqatigiits sommerstævne i Narsaq i juni 2016 blev flere personer syge efter at have spist isbjørn. Kødet var forud for serveringen frikendt for trikiner ved en kontrol. Nye prøver viste dog efterfølgende, at bjørnen var smittet med parasitten.