Ny restaurant udvider Ilulissats gastronomiske scene
Snart kan du få en ny restaurantoplevelse, hvis du rejser til Ilulissat.
Hotel Arctic åbner nemlig Restaurant Ulo. En restaurant, hvor grønlandsk tradition og innovation skal mødes. Det skriver Hotel Arctic i en pressemeddelelse til Ritzau.
- Med tilføjelsen af Restaurant Ulo højner vi ikke kun vores eget niveau, men vi styrker også Ilulissats gastronomiske scene, siger hoteldirektør Morten Nielsen i pressemeddelelsen.
Foreningen af tradition og innovation skal ske gennem brugen af lokale råvarer.
- Vi bruger stort set kun det, der er tilgængeligt for os i løbet af året, og vi bruger blandt andet også bifangster fra fiskeriet. Det er vores måde at støtte det lokale samfund og sikre friske og autentiske smagsoplevelser, siger Morten Nielsen.
De lokale råvarer, du kan smage ved et besøg på Ulo, er hval, sæl fjerkræ, fisk og vilde urter, men du kan også se frem til 'en helt speciel isterning' i din cocktail og autentiske smagsoplevelser.
