Martin Manley årets kok

For tredje gang blev det en kok fra Restaurant Nipisa, der løb med titlen som Årets Kok. Den præstigefyldte pris gik nemlig til Martin Manley, der har tryllet ved Nipisa’s kødgryder i sammenlagt to et halvt år.

- Grønlandske råvarer har meget smag i sig selv. Jeg har selv medbragt tørret rypekrog, og tørret tupaarnat, som er grønlandsk timian. Men jeg brugte kun timian og enebær til den rensdyrkølle, som vi skulle lave til konkurrencen, siger en meget glad Martin Manley.

Lærlingen Kristine Biilmann fra Hotel Arctic Ilulissat vandt 1. pladsen. Lærlingene brugte grønlandsk laks og rejer som hovedret.

Begge vindere fik en sort Årets kokkejakke med originale håndlavede knapper af rensdyrtak.

Forstander på Levnedsmiddelskolen i Narsaq, Esben Toftdahl siger, at dommerne havde brugt omkring 2 timer på at vurdere, hvordan placeringerne skulle placeres. Alle deltagerne af konkurrencen fik et nummer, så dommerne havde ikke vidst hvem der havde lavet de lækre retter.

- De lå så tæt på hinanden i point. Det har været hårdt at være dommer, siger han.