Royal Greenland starter produktion af letsaltede torsk i Paamiut
Produktchef i Royal Greenland, Niels Wann Jensen, fortæller, at han har gode salgsforhåbninger for den nye type højtkvalitetsprodukt:
- Vi vil gerne udvide produktsortimentet af torsk i Royal Greenland, og da der samtidig er gode priser på letsaltede torskefileter, er det det rigtige at gøre. Vi er nu i gang med at planlægge opstarten af produktion af letsaltede torsk i Paamiut, siger Niels Wann Jensen til Royal Greenlands magasin Navigatio.
En populær spise i Sydeuropa
Andre lande, der producerer samme produkt anvender tilsætningsstoffer, som for eksempel fosfater, for at gøre fileterne hvide. Men det er ikke nødvendigt med produkter fra Grønland, der helt naturlig har en naturlig fin, hvid farve.
- På den baggrund behøver vi ikke at anvende tilsætningsstoffer i vore produkter, kun salt selvfølgelig. Det gør, at vi har mulighederne for at lave et højtkvalitetsprodukt, der samtidig er en efterspurgt vare. Ligeledes er salgsmulighederne store, fordi der sælges enorme mængder af letsaltede torskefileter i Sydeuropa, siger Niels Wann Jensen, og siger endvidere:
- Så længe salgspriserne på letsaltede torsk er acceptable, er det planen, at vi fortrinsvis skal producere dette på fiskefabrikken i Paamiut.
