Grønlandsk rensdyrkogebog i finalen ved Gourmand Award

Forlaget Miliks kogebog af Michael Rosing, der er proppet med gode opskrifter på rensdyr, har nået finalen i den præstigefulde konkurrence Gourmand Award. Sammen med fire andre kogebøger kæmper de om titlen i kategorien ”Kogebøger med enkelt emne” (Single subjekt).

Skrevet af Peter Troelsen

14. februar 2013 07:54

I Tuttu qaqqamiit qanermut /Rensdyr fra fjeld til fad formidler Michael Rosing sine erfaringer fra jagten på dyrene, vejleder om parteringen samt inspirerer til at lave god og til tider utraditionel mad af alle dele af dyret.

Gourmand World Cookbook Awards præmierer hvert år en række kogebøger inden for en lang række emner. I 2012 deltog 171 lande i den internationale konkurrence. Udvælgelsen af vinderne sker i tre trin, og konkurrencen er hård.

De nominerede i kategorien ’Single subject’ er:

Canada – Le Cochon du Museau à la Queue, Fédération des Producteurs de Porc du Quebec (Transcontinental)

Greenland – Tuttu Reindeer, Michael Rosing (Milik)

Italy – Arancia, Carmelo Chiaramonte, Elvira Assenza (Estemporanee)

Japan – Sukiyaki, Sakafumi Matsumoto (Kazan)

Poland – Kwiatowa-Uczta-Eating Flowers, Malgorzata Kalemba Drozdz (Egros)

Læs mere om messen og konkurrencen på www.cookbookfair.com samt www.gourmand-magazine.com

Grønlandsk rensdyrkogebog i finalen ved Gourmand Award

Læs også