Grønland skal lære af islandske seafoodprodukter
Naalakkersuisoq for fiskeri Ane Hansen og direktør for Arctic Green Food Johanne Heilmann Petersen er i disse dage i Island for at finde inspiration til nye produktioner.
Skrevet af Hagen Højer Christensen
21. januar 2010 04:28
Det er fisker- og fangerorganisationen KNAPK og organisationens samarbejdspartnere i Island, der har arrangeret besøget.
Der bliver lejlighed til besøg på en bred vifte af seafoodvirksomheder fra de mindre hjemmemarkedsproducenter til de større eksportvirksomheder. Der bliver lejlighed til at se nærmere på islændingenes varierede produktioner - lige fra saltfisk til fileter og færdigretter.
Der bliver også mulighed for nærmere at studere, hvordan der handles på de islandske fiskeauktioner. Besøget slutter på fredag.
