Ekstra michelinstjerne til restaurant Koks på Færøerne
Den færøske restaurant Koks bevægede sig i går helt op i gastronomiens verdensklasse, da den fik to michelinstjerner.
Skrevet af Karsten Sommer
19. februar 2019 13:28
Restauranten på Færøerne havde i forvejen én michelinstjerne.
Chefkokken på restaurant Koks, Poul Andrias Ziska, modtog også prisen som bedste unge kok.
Koks ligger i Frammi við Gjónna på øen Streymoy, og serverer mad, der er lavet af lokale råvarer - blandt andet vindtørret fårekød - det såkaldte skærpekød, søpindsvin, søpapegøjer og andre færøske specialiteter såsom tang.
I alt 28 restauranter i Danmark og på Færøerne fik tilsammen 35 michelinstjerner i guiden.
Grønland er endnu ikke kommet på listen.