Tjenerfaget er hårdt for elever

Det store frafald på erhvervsuddannelserne gælder også i hotel- og restaurationsbranchen. Måske fordi det går ud over det sociale liv – måske fordi tonen er for hård. I hvert fald vælger en del tjenerelever at stoppe før tid.

Frafaldet er så meget desto mere ærgerligt, fordi turisterne faktisk helst vil se grønlandske tjenere i Grønland, siger restaurationschef Ingerd à Rogvi fra Hotel Arctic i Ilulissat.

- De kommer til Grønland for at se og tale med grønlændere, ikke med danskere, siger restaurationschefen. Hun har nu i mere end tre år arbejdet i restaurationsbranchen lige fra Narsarsuaq i syd til Pituffik i nord.

Ingerd à Rogvi har mødt omkring 10 grønlandske tjenerelever på sin vej – og ingen af dem har gennemført sin uddannelse. Måske fordi tonen er for hård i restaurationsbranchen. Ingerd à Rogvi er selv fra Færøerne og tog sin tjeneruddannelse i Danmark. Det var ikke en sjov tid, husker hun.

- Jeg var tit lige ved at holde op fordi jeg følte jeg var nul værd. Der blev talt ned til mig og jeg gik med det inde i mig selv, siger Ingerd à Rogvi. Hun mener færinge og grønlændere minder om hinanden rent mentalt i forhold til danskerne.

- Vi har dels et stort socialt netværk, og vi har det dels måske også på samme måde med, at vi er ikke så hurtige til at svare igen. I stedet går vi med det inde i os selv, siger Ingerd à Rogvi.