Kammuslinger indeholder for meget metal
25. maj 2005 10:55
En ny undersøgelse fra Danmarks Miljøundersøgelser bekræfter, at grønlandske kammuslinger indeholder næsten tre gange så meget cadmium, som EU’s grænseværdier tillader. Cadmium er et giftigt metal, der findes overalt i jorden.
DMU har undersøgt indholdet af cadmium i kammuslinger på de kommercielle fiskepladser ud for Nuuk. Resultatet var, at kammuslingerne i gennemsnit indeholder 2,93 milligram cadmium pr. kilo.
Det viste sig, at 90 procent af metallet ophobes i muslingernes nyrer. Kan man fjerne nyren, får man en kammusling næsten fri for cadmium.
Cadmium i forhøjede koncentrationer kan medføre knogleskørhed, fosterskader og øget risiko for kræft.